ترمس حلو
يعد الترمس من البقوليات المحببة للكثير من الناس، وهناك نوعان للترمس الحلو والمر
استخدامات الترمس الحلو
إن الترمس الحلو هو النوع الأكثر شيوعًا، وهذه بعض استخداماته:
- يتم تناوله كوجبة خفيفة وصحية ومشبعة.
- يعد الترمس الحلو مصدرًا للألياف بيضاء اللون، لذا يضاف إلى الدقيق والحبوب.
- يمكن تصنيع حليب الترمس ويعد بديلًا لحليب الصويا.
- يستخدم لتغذية أنواع مختلفة من الحيوانات، مثل: الحمل، والبقر، والدواجن.
كيف يتم تحضير الترمس الحلو للأكل :
قم بنقع الترمس في محلول من الماء والملح لمدة يوم كامل.
اعمل على تغيير الماء على الأقل مرتين خلال عملية النقع.
قم بتنقية الترمس من الماء بعد انتهاء مدة النقع.
أغليه بماء جديد على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ثم أخرج حبوب الترمس الناضجة من الماء وأضف القليل من الملح إليها.
القيمة الغذائية للترمس
الترمس هو وجبة غذائية خفيفة غنية بالقيم الغذائية من معادن وفيتامينات وألياف غذائية وقليلة بالسعرات الحرارية، وتعد حبوب الترمس غذاء جيد للنباتيين والرياضيين فهي مصدر غني بالبروتينات، كما ولعدم احتوائه على الغلوتين (Gluten) فهو يعد بديل غذائي رائع لمن يعانون من حساسية القمح.