يتمتع الزيتون والزيوت التي يتم استخراجها منه بفوائد عديدة، كما تتضمن أوراقه فوائد مذهلة للجسم والوقاية من بعض الأمراض.
وتحتوي أوراق الزيتون على الأوليوروبين والبوليفينول والفلافونويدات والتي تعتبر من أهم مضادات الأكسدة المهمة، ومن خلال ما يلي نتعرف على