محلب سوري ينتمي المحلب للفصيلة الوردية ، واسمه العلميّ Prunus mahaleb L، وهو شجرة صغيرة تمتلك وروداً بيضاء، وتنتج بذوراً حمراء داكنة قابلة للأكل، وتعود أُصول الشجرة إلى وسط وجنوبي أوروبا، وشمال أفريقيا، وامتدت لتصل إلى أواسط آسيا، وتعد شجرة المحلب من الأشجار التي تنمو في درجات حرارة عالية في الأحراش، وأطراف الغابات، وحول الأنهار، وثمرة المحلب، فهي صغيرة الحجم، وأرجوانية اللون، ذات نكهة مرة وقابلة للأكل، أما بذوره فهي ذات نكهة قريبة من اللوز، وكانت تستخدم منذ القدم في شمال أفريقيا، والشرق الأوسط كنوع من التوابل لإضافة النكهة إلى المخبوزات، كما أوضحت دراسات حديثة فوائد تناول بذور المحلب لاحتوائها على الزيوت.
محلب سوري سوبر
